Boskeuken: Vlamenco

Mijn opleiding als kok is bijna afgerond. Nog stage verlopen en dan ben ik klaar.... Klaar... om nieuwe dingen te leren, om te experimenteren... Na dit jaar heb ik hard geoefend met de Franse Klassieke Keuken, en voordat ik naar Graanmarkt 13 vertrek om mijn stage te doen, wil ik toch een klein hommage doen voor de traditionele keuken waarvan ik zoveel heb geleerd. Dus, kom maar af de donderdag en laat het maar smaken.

Menu van 15 €
Potage Crécy (Wortelsoep met rijst garnituur)
+
Ratatouille met Pommes Dauphine (Gegratineerde aardappelen) en oeuf farci à la russe (Gevuld ei met groenten en cocktailsaus)
+
Crèpe Mikado (Flensje gevuld met banketbakkersroom + chocoladesaus)

Maaltijd voor 6 €:
Ratatouille + Oeuf farci à la russe (Gevuld ei met groenten en cocktailsaus) + Pommes purées (Aardappelpuree).

Een aangepaste maaltijd vragen? Dat kan op voorhand voor allergenen en intoleranties

Voor reservaties: nesgarpi@hotmail.com

See you!